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GranBoi - Pecorino Speciale del Pardu

Der Granboi ist ein besonderer pasteurisierter Schafkäse aus Vollmilch, mild, delikat und geschmackvoll.
 

Der Käse ist weiß, strohfärbig je nach Reifung, kompakt und fein gelöchert und für seine Erzeugung werden Kalbslab und besondere Gärungsmittel verwendet. 
Die Reifung dauert mindestens 90 Tage in entsprechenden Lokalen mit konstant kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit.


Es ist ein Käse der für jede Gelegenheit geeignet ist, vor allem wenn er von einem Glas Rotwein begleitet wird.


Der Granboi wird so zu Ehren seines Betriebsgründers Silvio Boi seitens seiner Kinder Anna, Mauro, Franco und Pina, genannt.

Käse : Schafkäse
Milch: Schafmilch

Reifung: >90gg
Gewicht: 6,5 Kg Circa