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Theria - Caprino fresco del Pardu

Der Theria ist ein Ziegenkäse aus pasteurisierter Vollmilch der seinen Namen von einem in der Ogliastra sehr verbreiteten Strauch, dem Ginster, erhält.

Ein weißer, leicht gelöcherter Käse mit angenehmem, milden Geschmack.

Er ist von Januar bis Juni verfügbar um den Wohlgeruch der Weiden zu vermitteln von denen die Milch kommt.

 

Er braucht eine Reifung von 25-30 Tagen.

Käse: Ziegenkäse
Milch: Ziegenmilch

Reifung: 25 - 30 tage
Gewicht: 3,5 Kg Circa