© 2018 by Zeta18 for Caseificio SIlvio Boi srl

Pecorino Sardo Maturo DOP

Il Pecorino Sardo Maturo DOP, principe dei formaggi pecorini classici della Sardegna,
ha un gusto forte, gradevolmente piccante e pasta bianca leggermente paglierina
secondo la stagionatura, compatta o moderatamente occhiata.


Richiede almeno 60 giorni di stagionatura in appositi locali con temperatura ed umidità costantemente controllate.


E' un formaggio polivalente, è ottimo sia in apertura che in chiusura di pasto e si sposa bene con diversi tipi di marmellata e salse, soprattutto quelle piccanti.

Formaggio: Pecorino
Latte: latte di Pecora

Stagionatura: >60gg
Peso: 3,4 Kg Circa
Diametro: 20 cm Circa

Sapore: Gradevolmente Piccante
Lattosio: