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Tia Maria - Pecorino del Pardu

Ce fromage est un fromage à partir de lait entier pasteurisé, les pâtes jaunes légèrement pâle, a travaillé avec la chèvre caillé et prend au moins 90 jours d'affinage.

La pâte peut être blanche ou légèrement jaune pâle, en fonction de sa maturation et compacte, avec de légères trous.
 

Le Tia Maria est un fromage qui, en plus de l'utilisation commune comme un démarreur, deuxième ou côté plat, peut aller bien avec une confiture légèrement épicée.
 

Le Tia Maria (en italien «Tante Marie») est le dévouement de la part des fils Anna, Mauro, Franco et Pina vers leur mère Maria.

Formaggio: Pecorino
Latte: latte di Pecora

Stagionatura: >90gg
Peso: 5,5 Kg Circa
Diametro: 20 cm Circa

Sapore: Leggermente Piccante e deciso
Lattosio: