Il Granboi è così chiamato in onore del fondatore dell’azienda, Silvio Boi, da parte dei figli Anna, Mauro, Franco e Pina.
A differenza di prodotti similari, il Granboi è creato tramite un procedimento unico, che permette di utilizzare il latte in purezza, senza bisogno di scremature. Un pecorino da latte intero pastorizzato dal gusto dolce, delicato e saporito. Pasta bianca – paglierina, compatta e leggermente occhiata.Prodotto utilizzando caglio liquido di vitello e fermenti naturali con una rottura unica della cagliata, a chicco di riso.
