Soci fondatori D.O.P.
Siamo con orgoglio Soci Fondatori del consorzio “Pecorino Sardo D.O.P.”
Formaggio prodotto esclusivamente con latte ovino sardo, a pasta semicotta, si presenta in due tipologie differenti per tecniche di lavorazione, stagionatura e caratteristiche organolettiche: il Pecorino Sardo Dolce e il Pecorino Sardo Maturo.
Il Pecorino Sardo Maturo ha un periodo di stagionatura non inferiore ai due mesi e pesa tra i 3 e i 4 kg. Ha un aroma intenso di latte maturo, burro e frutta secca e un gusto forte e gradevolmente piccante.