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Theria - Caprino fresco del Pardu

Il Theria è un formaggio caprino da latte intero pastorizzato e prende il nome da un arbusto molto diffuso in Ogliastra,
la ginestra.
Ha pasta bianca e morbida, leggermente occhiata dal sapore gradevole e dolce.

E' disponibile da gennaio a giugno e, per apprezzarne tutta la fragranza dei pascoli da cui proviene il latte, richiede una stagionatura di 25 - 30 giorni.

Formaggio: Caprino
Latte: latte di Capra della Sardegna

Stagionatura: 25 - 30 gg
Peso: 3,5 Kg Circa
Diametro: 20 cm Circa

Sapore: Leggermente Piccante
Lattosio: